음식점 마케팅
성공 창업을 위한
책 소개
마케팅은 소비자가 스스로 음식점으로 찾아오게 만들고 한번 구매를 경험하면 평생을 반복구매하게 만드는 경영자의 능력이다. 비전과 진정성을 가지고 진심으로 고객을 감동시키기 위한 노력이 마케팅이다. 이제 소상공인들도 진정한 마케팅을 이해하고 실천하기 위하여 대기업이나 프랜차이즈 기업은 절대로 할 수 없는 나만의 차별화된 마케팅을 찾아야 한다. 이 책은 마케팅의 개념을 이해하고 전략적 마케팅 프로세스를 실행하는 소상공인의 사례를 통해 누구나 쉽게 현장에서 활용할 수 있도록 정리한, 음식점 창업을 준비하는 사람들이 꼭 한번 읽어야 할 필독서이다.
목차
01 음식점 성공법칙
02 음식점 마케팅의 큰 그림
03 음식점 마케팅을 위한 환경분석과 STP전략
04 음식점의 마케팅 믹스 요소
05 고객관계관리
06 소셜미디어 마케팅
저자 소개
김영갑
한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 교수, 입학처장
한양사이버대학교 평생교육원 상권분석전문가 과정 지도교수
(사)한국외식경영학회 부회장, 편집위원장
(사)한국프랜차이즈협회 정책위원
여수세계박람회 식음시설운영자문위원
한식재단 해외 도시별 정보 전략조사 자문위원,
해외 외식·한식산업 조사모델 자문위원
외식 관련 신문 및 잡지(월간 외식경영, 호텔&레스토랑, 창업&프랜차이즈, 주류저널, 이데일리) 칼럼 기고