한국의 전통향토음식 제8권 경상북도

제1부 전통향토음식 조사 · 발굴 및 표준화 

1. 전통향토음식의 정의 

2. 전통향토음식의 조사 · 발굴 

3. 전통향토음식의 유형별 분류 기준

4. 전통향토음식 자료의 표준화

5. 전통향토음식의 지역성 검증 

6. 고문헌을 통한 역사성 검증

제2부 경상북도 전통향토음식 

제1장 경상북도의 전통향토음식 발달 배경과 특징 

1. 경상북도의 지리적 특성 

2. 경상북도의 특산물 

3. 경상북도 전통향토음식 발달의 역사적 · 사회문화적 배경 

4. 경상북도 전통향토음식의 특징 

5. 대표적 전통향토음식 

제2장 경상북도의 전통향토음식 종류와 만드는 방법 

농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

■ 연구진 

김행란 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소(연구총괄) 

김양숙 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

최정숙 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

이인선 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

지선미 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

박홍주 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

김태영 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

김경미 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

이연경 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

김상애 신라대학교 교수 

정용선 경상북도 농업기술원 

윤숙경 전 안동대학교 교수 

이종미 전 이화여자대학교 교수 

■ 감 수 

윤숙경 전 안동대학교 교수 

한재숙 위덕대학교 총장

 ■ 그 외 도움 주신 분들 

이은하 대구광역시 농업기술센터 

오명숙 대구광역시 달성군농업기술센터 

정용선 경상북도 농업기술원 

권명희 경상북도 김천시농업기술센터 

권영금 경상북도 영주시농업기술센터 

김미자 경상북도 문경시농업기술센터 

김선녀 경상북도 영양군농업기술센터 

김성연 경상북도 칠곡군 교육문화복지회관 

김정애 경상북도 성주군농업기술센터 

김창완 경상북도 상주시농업기술센터 

박영미 경상북도 포항시농업기술센터 

백현희 경상북도 군위군농업기술센터 

손영옥 경상북도 예천군농업기술센터 

신성한 경상북도 울릉군농업기술센터 

신창희 경상북도 의성군농업기술센터 

신화춘 경상북도 경산시농업기술센터 

오지은 경상북도 울진군농업기술센터 

윤진희 경상북도 고령군농업기술센터 

이미애 경상북도 청송군농업기술센터 

이은희 경상북도 청도군농업기술센터 

이정숙 경상북도 경주시농업기술센터 

이현주 경상북도 영천시농업기술센터 

장영숙 경상북도 봉화군농업기술센터 

장재옥 경상북도 안동시농업기술센터 

최용희 경상북도 구미시농업기술센터 

홍신애 경상북도 영덕군농업기술센터