한국의 전통향토음식 제7권 전라남도

제1부 전통향토음식 조사 · 발굴 및 표준화 

1. 전통향토음식의 정의 

2. 전통향토음식의 조사 · 발굴 

3. 전통향토음식의 유형별 분류 기준 

4. 전통향토음식 자료의 표준화 

5. 전통향토음식의 지역성 검증 6. 고문헌을 통한 역사성 검증

 제2부 전라남도 전통향토음식 

제1장 전라남도의 전통향토음식 발달 배경과 특징 

제2장 전라남도의 전통향토음식 종류와 만드는 방법 

농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소

■ 연구진 

김행란 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소(연구총괄) 

김양숙 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

최정숙 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

지선미 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

이인선 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

한귀정 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

박홍주 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

김태영 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 

서혜경 전주대학교 교수 

임채일 농촌진흥청 원예연구원 

강정화 전라남도 농업기술원 

유맹자 송원대학 교수 

■ 감 수 

김경애 전 전남대학교 교수 

정금주 전 농촌진흥청 농촌자원개발연구소장

■ 그 외 도움 주신 분들 

서수미 광주광역시농업기술센터 

조혜경 광주광역시농업기술센터 

강정화 전라남도 농업기술원 

고영란 전라남도 영암군농업기술센터 

김봉정 전라남도 장성군농업기술센터 

김숙희 전라남도 보성군농업기술센터 

김시라 전라남도 곡성군농업기술센터 

김은경 전라남도 신안군농업기술센터 

김지혜 전라남도 강진군농업기술센터 

김화순 전라남도 여수시농업기술센터 

박계현 전라남도 장흥군농업기술센터 

박효진 전라남도 순천시농업기술센터 

심선아 전라남도 나주시농업기술센터 

오영애 전라남도 진도군농업기술센터 

윤혜경 전라남도 영광군농업기술센터 

이옥선 전라남도 화순군농업기술센터 

이옥순 전라남도 담양군농업기술센터 

이은희 전라남도 광양시농업기술센터 

이은희 전라남도 완도군농업기술센터 

임난숙 전라남도 고흥군농업기술센터 

정원경 전라남도 해남군농업기술센터 

진종옥 전라남도 무안군농업기술센터 

한은희 전라남도 함평군농업기술센터 

홍정례 전라남도 구례군농업기술센터