홈베이킹
즐겁고 신나는
책 소개
따뜻한 빵과 쿠키를 정성껏 만들어, 친지와 이웃에게 건넬 때 오가는 따스함은 현대인에게 있어 잊혀져 가는 정과 보람을 느끼게 한다. 하지만 빵을 만든다는 것이 결코 쉬운 일이 아닌지라 일단 시작을 하여도 여러 시행착오와 우여곡절을 겪게 된다.
이에 이 책의 저자들은 강의와 실습을 통해 터득한 지식과 경험을 바탕으로 실패의 원인을 찾아, 누구나 가정에서 선호하는 품목을 선택하여 쉽고 간편하게 맛있는 빵과 쿠키를 만들 수 있도록 꾸며 놓았다.
또한 쉬운 것부터 고급과정까지 자세하게 수록하여 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 구성함으로써 홈베이킹 세계에 갓 입문한 초보자들에게 지금 바로 시작해 볼 수 있는 용기를 주고 있다.
목차
저자 소개
대한민국 제과기능장
동국대 대학원 식품공학 석사
혜전대학 호텔제과제빵과 겸임교수
기능올림픽대회 심사위원
제과기능장시험 감독위원
한국산업인력공단 시험문제 검토위원
(주) 로얄 근무
(주) 호텔 신라 근무
신라 베이커리 오너쉐프
기술 컨설턴트
건국대 대학원 식품공학과 석사 중
서울특별시 동부, 서부 여성발전센터 강사
제과, 제빵, 한식, 양식, 일식조리기능사
직업훈련교사 제과 2급
홈베이커리 아미드 뺑 대표
건국대 대학원 식품공학과 석사 중
교원자격증, 제과제빵, 한식, 양식, 중식, 일식조리기능사
서울특별시 서부, 북부여성발전센터 강사