여성과 맞춤영양
책 소개
이 책은 모든 연령대의 여성들을 위한 건강 지침서로, 국내대학의 식품영양학과 교수들이 복잡한 여성의 몸을 상황별, 시기별로 나누어 알기 쉽게 설명하고 있다. 영양섭취, 건강, 질병 등에 대한 정보를 수록하였으며, 단순한 학문적 이해를 넘어 실제 상황에서도 응용할 수 있도록 하였다. 또한 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소들의 기능과 특징이 소개되어 있으며, 최근 개정된 한국인 영양섭취기준을(2010)을 중심으로 하여 최신 경향을 반영하였다. 건강을 유지하기 위한 맞춤 영양관리의 중요성을 이해하고 이를 흥미롭게 터득할 수 있을 것이다.
목차
Chapter 1. 여성의 생리적 특성 및 영양의 중요성
Chapter 2. 영양소 알아보기
Chapter 3. 건강한 식생활을 위하여
Chapter 4. 여성의 에너지 균형과 체중관리
Chapter 5. 10, 20대 젊은 여성의 식생활, 영양문제
Chapter 6. 가임기와 임신부 영양
Chapter 7. 수유기 영양과 모유 수유
Chapter 8. 중년, 노년기의 영양필요량, 영양문제 및 영양관리
Chapter 9. 골다공증, 골관절염, 여성암 예방을 위한 영양관리 전략
Chapter 10. 심혈관계 질환 및 치매 예방을 위한 영양관리
부록
한국인 영양섭취기준
우리나라 남아(2~18세)의 체질량지수 성장도표
우리나라 여아(2~18세)의 체질량지수 성장도표
저자 소개
장남수 이화여자대학교 식품영양학과 교수
권오란 이화여자대학교 식품영양학과 교수
김선효 공주대학교 외식상품학과 교수
김우경 단국대학교 식품영양학과 교수
김혜영 용인대학교 식품영양학과 교수
신동순 경남대학교 식품영양학과 교수
이현숙 국민대학교 식품영양학과 초빙교수
장문정 국민대학교 식품영양학과 교수
정혜경 호서대학교 식품영양학과 초빙교수