칼로리 핸드북

성인병 예방과 과학적인 체중조절을 위한 칼로리 가이드 북 식생활의 서구화에 따른 열량섭취와 지방의 과다섭취는 현대인들에게 성인병과 암 등의 질환을 유발하고 있는 요즘 이제 많은 음식들의 칼로리와 영양가를 알고 선택하여 먹어야 한다. 이 책은 지금 현재 우리가 즐겨먹는 음식 1000여 가지의 칼로리를 함유된 영양소와 함께 비교해 볼 수 있어 올바른 건강관리를 할 수 있다. 1인 1회 분량을 열량과 함께 사진으로 보여주며 유용한 영양 상식도 재미있게 소개하고 있다. 또한 한 끼 식사의 칼로리의 사례를 실어 자신의 하루 음식 섭취 내용을 검토할 수 있게 하였으며, 비만 및 여러 질환에 따른 식단의 예도 소개하고 있다. 찾아보기에는 본문에 없는 음식의 칼로리도 쉽게 찾아볼 수 있게 하였다. 제1부 우리가 즐겨먹는 음식의 칼로리 1. 밥·면·만두류 2. 죽·수프류 3. 빵·떡류 4. 과자·시리얼류 5. 국·탕·찌개·전골류 6. 찜·조림류 7. 구이·적·전류 8. 볶음, 튀김류 9. 무침·나물·샐러드류 10. 김치·젓갈·장아찌류 11. 어육·어육가공품·난류 12. 일품요리 13. 과일·잼류·견과류 14. 우유 및 유제품 15. 음료·차·주류 16. 조미료류 제2부 칼로리 핸드북을 이용한 건강관리 1. 즐겨먹는 한 끼 식사의 칼로리 한식/ 분식/ 양식/ 중식/ 일식/ 간식 2. 알아두면 좋은 영양상식 영양이란/ 우리 몸은 왜 영양소를 필요로 할까요/ 얼마만큼 먹어야 할까요/ 하루에 필요한 에너지량 계산하기/ 한국인의 영양권장량/ 어떻게 먹을까요/ 건강체중 유지하기/ 건강체중을 유지하기 위한 제안/ 활동과 운동에 의한 칼로리 소비 3. 질병별 식사관리 과체중 관리를 위한 식단/ 빈혈 관리를 위한 식단/ 고혈압 관리를 위한 식단/ 골다공증 관리를 위한 식단/ 당뇨병 관리를 위한 식단 승정자 독일기센대학교 영양학 박사 현재 숙명여자대학교 식품영양학과 교수 성미경 캐나다토론토대학교 대학원 영양학 박사 현재 숙명여자대학교 식품영양학과 교수 이영근 숙명여자대학교 대학원 이학박사 현재 수원여자대학 식품조리과 교수 김생려 숙명여자대학교 대학원 가정학 석사 전 아산병원 영양팀장 현재 신흥대학 식품영양학과 강사 최미경 숙명여자대학교 대학원 이학박사 현재 청운대학교 식품영양학과 교수 조혜경 숙명여자대학교 대학원 이학박사 현재 송정길 내과 영양사 현재 숙명여자대학교 식품영양학과 강사 현재 한국일보 컬럼니스트(www.hankooki.com)