건강한 식생활

100세 시대를 위한

저자: 신말식, 서정숙, 권순자, 우미경, 이경애, 송미영
출간: 2018-05-01
ISBN: 978-89-363-1735-5(93590)
형태: 4x6배판변형 · 4도 · 무선철 · 288쪽
가격: 19,600 원
eBook: 15,700 원

#건강 #식생활 #만성질환 #질병 예방 #식생활 요인 #식품과 건강 #건강한 조리법과 상차림 #음식문화와 미래의 식생활

책 소개

행복한 삶을 위해서는 신체적 건강, 사회적 건강, 정신 건강, 정서적 건강, 환경 건강, 영적 건강이 잘 순환되어야 하지만 생활습관에서 오는 만성질환의 증가와 식품 안정성에 대한 우려도 높아지고 있어 행복한 삶을 영위하기에는 어려움이 있는 실정이다. 본서는 100세 시대를 위한 건강한 식생활 실천에 도움이 되는 내용을 총 5파트, 즉 건강한 식생활, 질병 예방을 위한 식생활 요인, 식품과 건강, 건강한 조리법과 상차림, 음식문화와 미래의 식생활로 나누어 담았다. 기후변화와 과학기술 발달로 인한 미래의 식생활 변화에 대처하고 건강한 식생활을 영위하기 위해서는 보다 더 다양하고 정확한 정보가 필요한데, 본서가 100세 시대를 위한 건강한 식생활을 추구하는 분들에게 도움이 되기를 바란다.

저자 소개

신말식 전남대학교 식품영양과학부 교수

서정숙 영남대학교 식품영양학과 교수

권순자 배재대학교 융복합교육부 식품영양학전공 교수

우미경 한남대학교 식품영양학과 강사,

배재대학교 외식경영학과 강사

이경애 순천향대학교 식품영양학과 교수

송미영 우송대학교 외식조리영양학부 식품영양학전공 교수

건강한 식생활

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목차

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