식품위생법 및 외식사업 관계법규 3판
책 소개
이 책은 식품·영양·외식·호텔조리 분야에 종사하는 사람들이 업무를 보거나 창업을 할 때 필요한 법규를 소개하고 있다. 2019년 새롭게 개정된 식품 등의 표시기준, 식품공전, 수입식품 검사 규정, 식품안전관리인증기준뿐만 아니라 영업 내용도 포함된 식품위생법을 기본으로 삼고 부동산 임대차보호법과 소방 및 옥외광고 등 외식사업과 관련된 법규들을 포함하고 있다. 시행령, 시행규칙, 별표 등을 모두 연계된 법령 밑에 두어 관련된 법 조항의 내용을 파악하기 쉽게 하였다.
목차
Chapter 1. 법의 개요
Chapter 2. 식품위생법 및 관련 고시
Chapter 3. 식품위생법 관련 기타 법령
Chapter 4. 외식사업 관련 법규
저자 소개
김두진 전) 경남정보대학교 호텔외식조리계열 교수
김석주 우송정보대학교 조리부사관과 교수
김광오 신성대학교 호텔조리제빵계열 교수
김미자 대전과학기술대학교 식품영양과 교수
김부영 한국호텔직업전문학교 부학장